Esteatose Hepática

O que é?

Esteatose Hepática é o acúmulo de gordura no fígado, é também chamada de Doença Gordurosa do Fígado. Quando ocasionada pelo abusa de bebidas alcoólicas é chamada de Doença gordurosa alcoólica do fígado e quando ocorre por outras causas, que podem ser: diabetes, hepatites virais, má alimentação, sobrepeso ou obesidade, ou alterações dos lipídios por exemplo, é chamada de Doença gordurosa não alcoólica do fígado. A cada 5 pessoas, pelo menos 1 desenvolve a Esteato-hepatite não alcoólica.

Orientações Nutricionais:

Grupo Alimentar	Alimentos Permitidos	Alimentos Evitados
Pães, Cereais, Arroz e Massas	Pães brancos ou integrais, biscoito água e sal ou outros com baixo teor de gordura; cereais integrais ou refinados cozidos, com exceção da granola; arroz; macarrão sem ovos.	Pães que contenham ovos ou queijo, pães doces, panquecas, roscas, biscoitos wafer ou recheados, salgadinhos, granola, produtos fritos.
Frutas	Frescas, congeladas, enlatadas ou secas. Sucos de frutas.	Nenhuma.
Hortaliças	Todas frescas, congeladas ou enlatadas, preparadas sem gorduras e sem adição de molhos gordurosos.	Na manteiga, gratinadas, com molhos, maionese ou fritos. Sopas-creme ou industrializadas.
Leite, Iogurte e Queijo	Leite desnatado, queijo de soja (tofu), queijo cottage, ricota, requeijão light, iogurte desnatado.	Leite integral ou semidesnatado, creme de leite, leite condensado, iogurte integral, queijo prato, muçarela, cheddar, suíço, provolone, requeijão ou cream cheese.
Carnes, Aves, Peixes e Ovos	Carnes magra, clara de ovo, frango sem pele, peru, peixe assado ou grelhado, atum (fresco ou enlatado com água e sal).	Preparados fritos ou à milanesa, atum ou sardinha enlatados no óleo; fígado, costela, costeletas, bisteca, linguiça, salsicha, nozes, amendoim e castanhas, gemas de ovo em excesso.
Gorduras, Óleos e Açúcares	Açúcar, sem excesso. Azeite de oliva extra virgem com moderação.	Todas as gorduras e óleos.

Recomendações:

ü  É recomendado comer devagar, mastigando bem os alimentos.

ü  Realizar as refeições em horários regulares.

ü  As saladas e hortaliças não devem ser preparadas com adição de óleo ou outra fonte de lipídio.

ü  Devem ser evitados: chocolate, pudins contendo coco, nozes, amendoim e castanhas, sorvetes cremosos, pastelarias, margarina, azeitonas e bacon.